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Il territorio di produzione del Vino Cesanese di Olevano Romano è ubicato ai margini dell’anfiteatro montuoso Prenestino – Lepino – ernico ad una altitudine di m 570 s.l.m. Le caratteristiche geologiche di quest’aerea sono rappresenatate da un terreno di natura carsica, privo di fonti sorgive e ricco inveve di inghiottitoi e doline nei quali confluiscono le acque piovane formanti corsi d’acqua sotterranea a circa 350-400 metri di profondità.

I rigogliosi vigneti contornati da boschi di castagno querceti ed uliveti secolari contribuisco a modellare un paesaggio che ha ispirato la raffigurazione romantica del paesaggistica di Olevano Romano nel XVIII e XIX secolo. Per questo, Olevano fù eletto a luogo ideale d ispirazione e studio per molti artisti europei che vi hanno soggiornato. Suggestione di un paesaggio ancora attuale.

La variegata natura dei terreni, limosi, argillosi ed in parte calcarei, derivanti da formazioni vulcaniche, unita ad un clima caratterizzato da contenute ma persistenti escursioni termiche, rendono questo territorio particolarmente idoneo alla viticultura e alla produzione di un vino dalla 

 

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Via Roma, 38 Olevano Romano

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