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olevano romano

La Strada del vino Terra del  Cesanese di Olevano Romano è stata istituita con Delibera di Giunta Regionale  del 28 settembre 2007.

Costituitasi come  associazione senza fini di lucro, ha l'obiettivo di rafforzare la cultura della qualità, dell’accoglienza e dell’ospitalità, promuovendo e  valorizzando le peculiarità enologiche, gastronomiche, turistiche , storiche ed ambientali presenti sul proprio territorio.

Persegue questo obiettivo con la promozione di un percorso di miglioramento della qualità proposto in forma volontaria agli associati; la promozione di studi, indagini, iniziative commerciali e pubblicitarie, sia nazionale sia internazionali,  utili a dare incremento alla produzione ed al commercio dei beni e servizi nei settori di competenza.

La mission della Strada è quella di veicolare in Italia e all’estero il concetto di “terroir”, che può essere definito come un'area ben delimitata dove le condizioni naturali, fisiche e chimiche, la zona geografica ed il clima permettono la realizzazione di un  vino specifico e identificabile mediante le caratteristiche uniche della propria territorialità, dove si esalta lo stretto legame di unicità tra il prodotto e il luogo dove esso nasce

Con l’introduzione delle nuove tecniche di allevamento e vinificazione nel rispetto dei metodi tradizionali, dal tradizionale vino rosso dolce e frizzante di pronta beva si è passati all’affermazione di un vino rosso secco di grande intensità e struttura, molto apprezzato sul mercato nazionale e internazionale, con una grande propensione all’invecchiamento.

Soci della stessa possono essere tutte le aziende legate alla produzione e alla trasformazione di prodotti eno-gastronomici e turistici che ricadono nei comuni che si trovano nell’area di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata Cesanese e Cesanese di Olevano Romano.

 

Leggi l'articolo in versione inglese: Street of wine Terre del Cesanese di Olevano Romano

 

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